正确答案: C

C、经济规律

题目：饮食企业管理的依据是客观（）。

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[单选题]竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。

A、长江流域

[多选题]浮雕可分为（）

凸雕

凹雕

镂空雕

[单选题]烹饪原料中的（）能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌，解腥的作用。

挥发性物质

[单选题]气调保藏法主要是用来保藏（）。

肉类