正确答案: ABCD

细菌 霉菌 酵母菌 放线菌

题目：食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.

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[单选题]下列属于天然培养基的是（）

D、牛肉膏

[多选题]阻截作用可以分为（）

B、产物阻截

C、分解代谢物阻截

[单选题]目的基因又称（）.

靶基因

[单选题]早期生产的凝乳酶是从（）提取出来的.

小牛的胃里