正确答案: C

脂肪酶

题目：对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）

解析：考查脂溶性维生素的吸收。

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[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

烟酸当量测定

[单选题]据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。