[单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）。

正确答案 ：D

蔬菜选择不受限制

解析：含粗纤维的蔬菜易加剧胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，不适合消化性溃疡患者。

[单选题]可引起胃酸分泌的内源性物质是（）。

正确答案 ：A

乙酰胆碱

解析：乙酰胆碱是机体的神经递质之一，能特异性的作用于各类胆碱受体。胃壁细胞的基膜上存在着组胺受体(H2受体)、乙酰胆碱受体(M2受体)和胃泌素受体(G受体)。当乙酰胆碱作用于胃壁细胞时，M2受体被激活，使胃壁细胞分泌盐酸。

[单选题]短肠综合征患者的主要并发症除外（）。

正确答案 ：E

低血糖

解析：短肠综合征会导致腹泻、脱水、失电解质、低钾血症、低体重等严重代谢问题和营养不良，不包括低血糖。

[单选题]手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。（）。

正确答案 ：D

100cm

解析：手术切除小肠后残留不足100cm即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

[单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下列哪种疾病（）。

正确答案 ：C

低血糖综合征

解析：单糖、双糖食物进入空肠、血糖迅速升高、导致胰岛素的大量分泌，导致在饭后1～3小时发生低血糖。

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