[单选题]含膳食纤维较多的食物为

正确答案 ：B

粮谷、蔬菜

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为

正确答案 ：A

75g／d

解析：考查各类人群膳食蛋白质的推荐摄入量。

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是

正确答案 ：B

总体蛋白质更新率下降

解析：肿瘤患者会出现代谢异常，蛋白质代谢异常表现在蛋白质转换率增加、肝脏合成蛋白增加、肌肉合成蛋白减少、血浆支链氨基酸下降；肌肉蛋白质持续性分解，患者处于负氮平衡。

[单选题]下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是

正确答案 ：D

LDL

[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断

正确答案 ：E

原发性醛固酮增多症

[单选题]等渗的葡萄糖制剂是（ ）。

正确答案 ：A

5%葡萄糖溶液

解析：5%葡萄糖注射液为等渗溶液，是补充体液的药物之一，主要治疗脱水症等。

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为

正确答案 ：B

7％～16％

解析：谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。

[单选题]临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂以三酰甘油明显升高为主，而胆固醇变化不大的属于

正确答案 ：E

Ⅳ型

解析：高脂蛋白血症在临床上可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ型5型。Ⅰ型又称高乳糜微粒血症，血中出现乳糜微粒，三酰甘油异常升高，有遗传性，临床上少见。Ⅱ型又称高β脂蛋白血症，有家族性遗传特点，血胆固醇明显升高而三酰甘淮正常或轻度升高，常见动脉硬化发生。Ⅲ型又称宽β脂蛋白血症，有家族性隐性遗传特征，血胆固醇、三酰甘油均升高，常见动脉硬化发生。Ⅳ型又称高前β脂蛋白血症，有家族性显性遗传特点，以血三酰甘油升高为主，是临床上最常见类型，常见动脉硬化发生。Ⅴ型又称高前β脂蛋白血症、高乳糜微粒血症，以血三酰甘油异常升高为主，有Ⅰ型和Ⅳ型两型的特点。

[单选题]用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中

正确答案 ：D

含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变

解析：用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变，引起婴儿胃肠道隐性出血，使粪便变黑。

[单选题]慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应

正确答案 ：D

不宜超过1.0g／kg

解析：慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给不宜超过1.0g／kg。

[多选题]乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（ ）。

正确答案 ：ACD

酸奶中含活菌

酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解

酸奶的凝乳状有利于延缓胃排空

解析：酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20%～30%的乳糖分解成酸奶，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，便其更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有腹胀、肠鸣，甚至腹泻者的乳糖不耐受人群最为适宜。

[单选题]阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）

正确答案 ：B

阴阳偏衰

[单选题]治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）

正确答案 ：B

真武汤

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