[单选题]有关维生素E的叙述错误的是
正确答案 :D
促进血红素代谢
[单选题]食物特殊动力作用最强的是
正确答案 :C
蛋白质
解析:考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为:30%、4%、6%,混合食物为10%左右。
[单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是
正确答案 :A
成年型患者表现不明显,且发展缓慢
[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是
正确答案 :B
有预见
解析:营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。
[多选题]根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加( )。
正确答案 :ACD
孕早期5g/d
孕中期15g/d
孕晚期20g/d
解析:根据中国营养学会建议,妊娠早、中、晚期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加5g、15g、20g。
[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和
正确答案 :C
微生物
[单选题]以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是
正确答案 :B
褐鳞小伞蕈
[多选题]每一个食品工作者的责任与义务是
正确答案 :ABC
保证食品的卫生质量
保护消费者健康
维护消费者权益
[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制
正确答案 :A
300mg以下
[单选题]完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是
正确答案 :E
静脉营养
[单选题]肝性脑病患者
正确答案 :C
补充植物蛋白质10~20g/d
[单选题]1μgβ-胡萝卜素相当于多少微克(μg)视黄醇当量
正确答案 :C
0.167μg
解析:1μgβ-胡萝卜素相当于0.167μg视黄醇当量。
[单选题]临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约
正确答案 :B
2mg/dl
解析:膳食中胆固醇摄入量每增加100mg,血胆固醇可升高近2mg/dl。
[单选题]初到高原的人,尿中排出量持续减少的无机盐是
正确答案 :C
钙和镁
[多选题]短肠综合征患者的饮食治疗原则是
正确答案 :BDE
少食多餐
高糖类膳食
高蛋白、低脂肪膳食
解析:短肠综合征膳食原则是:少食多餐,高糖类、高蛋白、低脂肪膳食。
[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是( )
正确答案 :D
足厥阴肝经
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