正确答案: B

谷类

题目：幼儿膳食主要应为（）

解析：本题考核的知识点是幼儿合理膳食的原则，即：①以谷类为主的平衡膳食；②合理烹调；③合理的膳食安排。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]铁过量损伤的主要靶器官是（）

肝脏

解析：铁过量损伤的主要靶器官是肝脏，可引起肝纤维化和肝细胞瘤。其他器官不具有特异性。

[单选题]能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）

膳食纤维

解析：膳食纤维能够降低胆固醇和胆酸的吸收，并增加其从粪便的排出，具有降低血脂的作用。

[单选题]不可能使基础代谢水平升高的因素是（）

饥饿

解析：本题考查影响基础代谢的生理和环境因素及能量的消耗。

[多选题]下列哪些是慢性溃疡恶变的征象（）

A.龛影周围出现小结节状充盈缺损，犹如指压迹B.龛影周围黏膜皱襞呈杵状增粗或中断C.龛影变为不规则或边缘出现尖角征D.治疗过程中龛影逐渐增大E.龛影周围黏膜皱襞纠集，呈辐射状

解析：龛影周围黏膜皱襞纠集，呈辐射状是良性胃溃疡的征象。

[单选题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。