正确答案: D

油脂

题目：酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。

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[单选题]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

胚

[单选题]要对年龄和性别构成都相同的两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）。

不必考虑年龄、性别构成的影响

[单选题]经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）。

摄入饱和脂肪酸较多

[单选题]某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡申的分布状况，在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）。

先分层抽样，再整群抽样

[单选题]为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：

[单选题]一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。

[单选题]镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。

[单选题]了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。