正确答案: C

叶酸

题目：分娩先天畸形儿是妊娠早期妇女缺乏（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]确定营养素需要量的原则依据主要有（）

以上全都对

[单选题]妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是（）

钙、铁、锌和碘

[单选题]膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料（）

24小时膳食回顾法

[单选题]在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）

热力致死时间

[单选题]结核菌素试验阳性，无明显症状的畜奶应（）

62℃，30分钟消毒后制成奶制品

[单选题]油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（）

芥酸

[单选题]在高温下易破坏的毒素是（）

肉毒毒素

[单选题]碳水化合物的生理功能是（）

以上都是

[单选题]谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）

胚