正确答案: E

140~150℃几秒

题目：超高温（UHT）处理（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国膳食宝塔底层为（）

谷类

[单选题]对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）

与食品保存期限无关

[单选题]鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-18C冷库中，保藏期可达（）

6~9个月

[单选题]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）

有利于真菌生长

[单选题]能直接供给大脑细胞活动所需能量的是（）

葡萄糖

[单选题]维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、贮存与动员有关（）

铁

[单选题]RNI指的是（）

膳食营养供给量