正确答案: A

A、先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化

题目：（）是蛋白质测定消化时的步骤。

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[多选题]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。

滴定速度

热源强度

煮沸时间

[单选题]微生物检验用的培养基只能采用（）灭菌。

高压蒸汽灭菌

[单选题]凯氏烧瓶（）放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。

C、倾斜约45度角

[单选题]食品中铜含量的测定方法是（）

火焰原子吸收分光光度法