正确答案: A

正确

题目：合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等电点pH值在3.0~6.9之间，有的甚至低于（）。

C、3.0

[单选题]侧链中含有可解离的碱性基因，被称为（）。

B、碱性侧链氨基酸

[单选题]“炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。

食油

[单选题]下列原料中，适宜制成干货原料的是（）。

以上都是

[单选题]开水白菜的特点是（）味鲜。

以上都是