正确答案: D

D、拢上法

题目：烧麦的上馅方法属（）。

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[单选题]水油面团调制的比例一般为（）。

面粉500g、大油125g、水275g

[单选题]灿米的碳水化合物含量较多，而（）含量较少。

C、蛋白质

[单选题]馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。

D、原料

[单选题]调制温水面的水温一般以（）左面为宜。

D、100℃

[单选题]下列全部属于必需氨基酸的是（）

亮氨酸苯丙氨酸苏氨酸