正确答案: B

分菜

题目：餐厅服务员要在保证（）质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]威士忌最有代表性的有苏格兰威士忌、波本威士忌、（）和加拿大威士忌。

爱尔兰威士忌

[单选题]鉴赏黄酒应首先（）。

C、观色泽

[单选题]顾客档案的每一次应用，都会增加顾客对餐厅的（）。

C、满意程度

[单选题]工作台是餐厅中服务员（）服务的岗位标志。

站立

[单选题]平排式的单桌宴会座次是翻译分别在（）和第三宾客的右侧。

主宾

[单选题]宴会结束，当宾客起身离座时，要主动为其（），以方便离席行走。

拉开座椅

[单选题]消费标准高、讲究排场、所选菜品多为山珍海味，多用于宴请贵宾或表现经济实力的宴会是（）。

高档宴会