正确答案: A

正确

题目：制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。

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[单选题]利用物理或化学因子使存在于物体中的所有微生物永久性地丧失其生存能力，这就是（）。

灭菌

[单选题]关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。

代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

[单选题]决定缓冲溶液的缓冲容量的因素是（）。

缓冲溶液总浓度和缓冲对浓度的比例

[单选题]当接种乳糖胆盐发酵管时，若接种量在1ml以上用（）乳糖胆盐发酵管。

双料