正确答案: C

托送安全

题目：中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是备用餐用具中用量最大的。

A、骨碟

[单选题]有空调设备的餐厅，使用热风时应控制在（）。

C、18~20℃

[单选题]客人餐后会有不同的消费需要，西餐客人会喜欢餐后酒、（）、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。

B、白兰地

[单选题]法国菜常选用稀有名贵的原料，如（）。

蜗牛

[单选题]清洗餐具不正确的方法是（）。

A、凉水浸泡