• [单选题]成年人膳食胆固醇摄入量应低于()。
  • 正确答案 :E
  • 300mg/d


  • [单选题]n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如()。
  • 正确答案 :C
  • 亚油酸


  • [单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。
  • 正确答案 :A
  • 亚油酸

  • 解析:亚油酸作为n-6系脂肪酸的前体可转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链不饱和脂肪酸。

  • [单选题]为了满足机体对必需脂肪酸的需求,在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的()。
  • 正确答案 :B
  • 50%

  • 解析:必需脂肪的最好食物来源是植物油类,所以在脂肪的供应中,要求植物来源的脂肪不低于总脂肪量的50%。

  • [单选题]膳食调查方法中,最准确的方法是()。
  • 正确答案 :A
  • 称重法


  • [单选题]一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的()。
  • 正确答案 :C
  • 3%


  • [单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是()。
  • 正确答案 :E
  • RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值


  • [单选题]胆固醇的生理作用不包括()。
  • 正确答案 :C
  • 能促进脂类的消化吸收

  • 解析:胆固醇是所有体细胞的构成成分,并大量存在于神经组织;胆固醇还是胆酸、7-脱氢胆固醇和维生素D3、性激素、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素的前体物,是机体不可缺少的营养物质。

  • [单选题]短链脂肪酸的碳链含碳数为()。
  • 正确答案 :A
  • 6碳以下


  • [单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占()。
  • 正确答案 :D
  • 90%

  • 解析:3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分,人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

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