正确答案: C

三层五点采样

题目：进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。

解析：“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是（）。

自然光线

[单选题]二硫腙-氯仿溶液在pH8.5～11.0提取铅时，为了消除汞的干扰，需加入的试剂为（）。

KCN

解析：加入氰化钾可消除铜、锌、银、汞等多种金属的干扰，同时能提高pH；加入柠檬酸胺可消除钙、镁、铝、铁的干扰；加入盐酸羟胺还原剂保护二硫腙不被高价金属等氧化。

[单选题]总悬浮颗粒物（TSP）是指悬浮在空气中粒径小于（）。

100μm的全部颗粒物

[单选题]一种废弃物48小时小鼠的半致死剂量为LD50≤50mg／kg体重。这种废弃物具有（）。

经口毒性