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果蔬贮运与加工题库
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正确答案:
A
正确
题目:冬瓜采后容易造成机械伤,一种是因摩擦或挤压造成外伤,另一种是因振荡使瓜瓤遭到破坏,代谢受到影响的内伤。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]目前,大量的果蔬销售主要是通过:()
A、批发市场B、小商贩C、自由市场
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石细胞多的果实耐藏,但果实品质差。
根菜类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、红薯、马铃薯等。
实践证明,鸭梨早期黑心病的病因是:()
葡萄果粒属于呼吸非跃变型,而穗轴属于跃变型。
Vc在()环境中较为稳定。
影响果蔬萎蔫的因素有内在因素如:()、()、(),和环境因素
果蔬运输中,一般要求:()
售前、售中、售后服务与利润:()
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气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度,抑制果蔬的呼
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