正确答案: A

正确

题目：在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在我国历史上，（）被称为“茶圣”。

D、陆羽

[单选题]蘑菇在生物学中的科学名称叫（），是因为它们的体形很大。蘑菇和人类的关系非常密切，具有重要的经济价值。

C、大型真菌

[单选题]鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，是我国（）的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。

B、云南

[单选题]把油炸好的原料挂均熬制好的糖液，将相互粘在一起的菜肴（），随即糖液拔出糖丝，故而称作拔丝。

B、拉开

[单选题]做好人事劳动考试工作的关键，是要建立健全完善的（）制度。

A、考试

[单选题]螺杆泵开启前，进行盘车时无法转动，则下列操作正确的是（）

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