正确答案: A

16％～19％

题目：正常成人体内，蛋白质约占

解析：考查蛋白质在人体内的含量。

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[单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

卵磷脂

解析：蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。