正确答案:

题目：食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。

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[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品（）受人和温血动物粪便的污染。

近期

[单选题]食物中毒的流行病学特点是（）。

以上都是