正确答案: C

C、4.0

题目：国家标准中规定，腊肠产品的酸价（以脂肪计）不得超过（）（KOH）/（mg/g）。

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[单选题]烟熏用燃柴以（）等硬木为好。

B、枣树

[单选题]熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（）物质有关。

C、酚类

[单选题]猪胴体不包括以下哪一部分（）。