正确答案: A

钙、铁、锌和碘

题目：妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）

-30℃~-20℃

[单选题]脂类的生理功能是（）

以上都是

[单选题]下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确（）

以上均是

[单选题]牛奶中哪种无机盐含量低（）

铁

[单选题]食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是（）

摄入量越少，吸收率越高

解析：此题是理解判断题，考查考生对物质吸收机制的理解。当某营养素摄入量较低时，为了满足机体对该营养素的需要，对其吸收率就会增高，因此，正确答案为C。

[单选题]常用于反映儿童体重/身高当前营养状态的是（）

身高别体重

[单选题]食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）

牛奶中脂肪含量