正确答案: ABCD

胆碱 肉碱 肌醇 异黄酮

题目：下列属于维生素类似物的有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）酸味温和爽快，略带涩味，主要用于可乐型饮料的生产中。

C、磷酸

[多选题]下列对铬和描述正确的有（）

铬在生物体内的作用是通过葡萄糖耐量因子来体现的

铬可促进氨基酸进入细胞，影响核蛋白、RNA和核酸的合成

机体钴缺乏会导致贫血症

钴在机体内的功能主要是通过四氢叶酸来体现的

[多选题]下列对色素描述正确的有（）

颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的

食品中的天然色素有植物色素、动物色素

不同色素的颜色差异和变化主要取决于发色基团和助色基团

食品呈紫色是由于其吸收绿色光所致