正确答案: B

癞皮病

题目：烟酸缺乏症主要表现为（）

解析：烟酸缺乏症是指由烟酸和色氨酸同时缺乏引起的对机体物质代谢的损害，该缺乏症主要表现为癞皮病症状，烟酸又称为抗癞皮病维生素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在我国，产品质量检验机构用于检验的仪器设备实行（）

标识管理

解析：《产品质量检验机构计量认证评审准则》：每一台仪器设备(包括标准物质)都应有明显的标识来表明其状态。

[单选题]《化妆品卫生规范》规定化妆品成品中甲醛的限量为（）

非气溶胶类一般产品0.2%

解析：根据2007年原卫生部颁发的《化妆品卫生规范》，甲醛属于限制使用的物质。除口腔产品外(口腔用产品0.1%)，化妆品中甲醛的最大允许使用量为0.2%，甲醛禁止用于喷雾产品，指甲硬化剂中甲醛的最大允许使用浓度为5%。除此之外，对于婴幼儿用产品的甲醛含量并未作其他特殊规定。

[单选题]我国法定计量单位是（）

由国家以法令形式规定强制使用或允许使用的计量单位

解析：法定计量单位就是国家以法令形式规定、强制使用或允许使用的计量单位。

[单选题]在固体废弃物有害特性鉴别中，急性毒性试验内容主要包括（）

急性口服毒性试验

解析：固体废弃物有害特性鉴别中急性毒性采取经口灌胃方法。

[单选题]高效液相色谱法测定多环芳烃时常用的检测器有（）

荧光检测器

[单选题]与甲状腺功能关系密切的物质是（）

碘

解析：氟是机体的一种必需微量元素，缺乏时发生龋齿，过量时对骨骼、牙齿的损害最为突出，表现为氟斑牙、氟骨症等病症。甲基汞可透过血脑屏障进入脑组织，在脑内发生明显的蓄积，通过抑制巯基酶活性、引发自由基反应等产生一系列中枢神经系统损害。碘是机体合成甲状腺素必不可少的，而甲状腺素具有重要生理功能，促进生物氧化，调节氧化磷酸化过程及能量转换，调节蛋白质的合成与分解，促进糖和脂肪代谢，调节水盐代谢等。慢性镉暴露时，肾脏损害较为突出。

[单选题]酱油中的鲜味主要来自（）。

游离氨基酸

解析：酱油中的鲜味主要来源于蛋白质发酵后的产物谷氨酸和天门冬氨酸