正确答案:

题目：“商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（），残存的处于休眠的（）在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品中水分冻结时，各类食品都有一个初始冻结温度，习惯上称为食品的（）。

冰点