[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是（）。

正确答案 ：D

产生的毒素不耐热

解析：葡萄球菌为革兰阳性兼性厌氧菌，产生肠毒素引起毒素型中毒，所产毒素较耐热，中毒食品主要是剩饭、凉糕等。

[单选题]食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。

正确答案 ：E

组胺

解析：金枪鱼中毒的有毒成分是组胺。

[单选题]毒蕈中毒的常见原因（）。

正确答案 ：C

误食

[单选题]骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

正确答案 ：B

镉

解析：长期摄入镉后可引起镉中毒，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本神通川流域的“骨痛病”（痛痛病）就是由于镉污染造成的一种典型的公害病。

[单选题]以下哪项能引起神经型毒蕈中毒（）。

正确答案 ：C

橘黄裸伞

解析：可引起神经型中毒的毒蕈种类很多，常见者如毒蝇伞、丝盖伞、杯伞、橘黄裸伞、裸盖菇等。

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