正确答案: C

注意调节室内空气，适度通风

题目：饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻放，以及（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐餐台上的蜡烛，点燃的时机是（）。

客人落座后

[单选题]许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度，餐桌的高度以（）。

72-76厘米为宜

[多选题]在服务工作中，服务员经常需要向客人展示物品，以下展示物品手位正确的是（）。

将物品举至双肩

将物品平端前伸

[单选题]下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。

化学消毒

[单选题]西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。

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