正确答案: D

无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

题目：下面说法不正确的是（）。

解析：非血红素铁主要存在于植物性食品中；血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。

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[单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（）。

锌

解析：造成缺锌的有关因素是：①双胎、早产及营养不良儿易发生缺锌；②人工喂养儿易发生缺锌；③小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌；④单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（如青霉胺）可致急性缺锌。

[单选题]碘生理功能包括（）。

促进神经系统发育

解析：碘的生理功能主要是参与能量代谢、促进代谢和体格的生长发育、促进神经系统发育以及垂体激素作用。

[单选题]婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）。

30mg／d

[单选题]下列哪组属于人体必需的微量元素（）。

碘硒铜

铁硒铜

[单选题]在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）。

游离镁

[单选题]下列哪项指标反映机体缺铁的最灵敏（）。

血清铁蛋白浓度

解析：血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。

[单选题]钴胺素的生理功能主要是（）。

与红细胞的正常成熟有关

解析：钴参与构成钴胺素，后者与红细胞的正常成熟有关，但与血红蛋白的合成无关；铁元素参与合成血红蛋白。钴还可影响甲状腺的代谢，但不参与甲状腺素的合成；碘参与甲状腺素合成。锰在体内可作为酶的激活剂。

[单选题]钙的生理功能不包括（）。

与蛋白质及核酸合成有关

解析：钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性、参与凝血过程。