正确答案: AD

A、动物的皮中提取的； D、动物的骨头中提取的。

题目：明胶是从（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有些食品如果不加防腐剂，放置久了就会变酸。这主要是由于（）。

A、微生物分解碳水化合物造成的；

[多选题]使用膨松剂的食品包括（）。

A、饼干；

B、面包；

C、馒头；

[单选题]JECFA是哪个机构的简称？（）

FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会

[多选题]在食品添加剂生产许可的实地核查可采用（）等方式进行。

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