正确答案: D

服务技能

题目：下列不属于有形产品的是（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]饭店经营的外部环境主要有（）。

宏观环境

市场环境

行业环境

解析：外部环境是指存在于企业外部，并能对企业运行产生重要影响的因素。从战略制定的角度，主要有三个层面：①宏观环境②行业环境；③市场环境。

[多选题]饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。

降低成本领先带来的优势

压低整个饭店业的盈利水平

顾客的价格敏感性可能下降

可能会使饭店企业难以适应外部环境的变化

解析：尽管成本领先战略可能给饭店带来巨大的经营优势，但它也存在风险，具体表现为：①采用此战略可能会使竞争者效法，降低了成本领先带来的优势，继而压低了整个饭店业的盈利水平②顾客的价格敏感性可能下降，大多数人一般不愿意反复享用缺乏特色的同种产品，转而寻求更新颖、更高质量的服务；③为使成本最低而进行的投资，可能会使饭店企业局限于目前的战略计划中而难以适应外部环境和顾客需求的变化。

[多选题]现代饭店的基本特点是（）。

旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化

市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化

饭店走连锁经营和集团化经营的道路

管理日益科学化和现代化