正确答案: C

PER

题目：蛋白质功效比值（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人群平均需要量即为其推荐摄入量的是（）

热能

[单选题]孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括（）

长期大量摄入高能量食物

[单选题]不属于硒功能的是（）

构成SOD有抗氧化作用

[单选题]下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

动物肝脏

[单选题]尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

核黄素

[单选题]确定食物中毒的可疑食物是根据（）

同时同地未发病者未吃的食物

[单选题]食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是（）

销毁

解析：此题考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。即对人兽共患传染病的病畜肉处理原则。

[单选题]食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）

牛奶中脂肪含量

[单选题]男，20岁。皮肤干燥，四肢伸侧毛囊角化呈丘疹状。角膜干燥。平时常出现反复的呼吸道感染。