正确答案: D

都是

题目：必需脂肪酸主要的生理功能（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）

性成熟延迟

[单选题]维生素缺乏的常见原因（）

以上均是

[单选题]高温工艺对食品的影响（）

以上全是

[单选题]下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型（）

葡萄球菌食物中毒

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）

赖氨酸

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）

形成芽胞

解析：大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧或兼性厌氧菌的革兰阴性无芽孢杆菌。这些菌属中的细菌均来自人和温血动物的肠道，不形成芽胞。

[单选题]下列属于人体必需微量元素的是（）

钴

解析：钙、镁、钾是常量元素，锰是可能必需微量元素，五个答案中只有钴属于人体必需的微量元素。

[单选题]乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

蛋白质

[单选题]某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）

甲胺磷