正确答案: D

精神成本

题目：消费者在购买和消费饭店服务过程中，是要付出一定的成本的，下列各项属于消费者的非正常支出的是( )。

解析：成本即消费者购买和消费服务的成本。其主要包括货币成本、时间成本、体力成本、精神成本。在饭店服务过程中，前两种成本是消费者必须支出的第三种成本是某些服务产品所需支出的；而第四种成本是消费者的非正常支出，是饭店服务过程中必须杜绝的。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]饭店服务商品的价值一般由( )组成。

物化劳动的价值

活劳动的价值

观念价值

解析：饭店服务作为一种特殊的商品，其价值一般由三部分组成：①物化劳动的价值，即饭店的设施设备、用品及物质产品的价值②活劳动的价值，即饭店的服务价值；③观念价值，即饭店的名声、牌子等。

[多选题]客房服务规范的制定，必须遵循的原则包括( )。

方便顾客

方便操作

方便管理

解析：客房服务规范的制定，必须遵循的原则包括：①方便顾客。实行标准化管理的目的在于使顾客获得满意的服务，因此客房服务规范必须以顾客需求的满足为出发点②方便操作。方便员工操作，减少不必要的体力消耗，提高工作效率，是制定客房服务规范的目的之一；③方便管理。客房服务规范必须符合自己饭店的实际情况，并做到定性和定量相结合，能量化的尽量使用量化标准，对不能定量的标准则要用清晰、准确的文字来表达，以便检查与考核。

[多选题]下列各项属于旅行社集团特点的有( )。

集团内部的多法人性

组织结构的多层次性

连接纽带的多样性

经营业务的广泛性

解析：旅行社集团的特点包括：①集团内部的多法人性，所有加入到旅行社集团的旅行社都能够保留其独立的法人地位②连接纽带的多样性，一般来讲，旅行社集团采用的联结纽带主要包括控股、参股、协议合作、经营合作、技术合作等方式；③组织结构的多层次性，旅行社集团通常将其组织结构划分为核心层、紧密层、半紧密层、松散层等层次；④经营业务的广泛性，旅行社集团通常在经营旅游主业之外，还会涉足一些与旅游相关或不相关的行业从事经营活动。D项属于单体旅行社的特点。

[单选题]产品设计的质量管理应侧重于( )。

产品内容是否符合旅游者的需要

解析：产品设计的质量管理应侧重于：①旅游线路安排是否合理；②产品内容是否符合旅游者的需要；③交通工具能否得到切实保障；④游览项目有无雷同。

[单选题]饭店的主营业务收入不包括( )。

投资股票收益

解析：饭店经常性、主要业务所产生的收入为主营业务收入，非经常性、兼营业务交易所产生的收入为其他业务收入。饭店客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品收入等项均为饭店主营业务收入。其中，客户收入又可分为房费租金收入、房内食品饮料收入、洗衣收入等。

[单选题]旅行社产品价格的构成不包括( )。

旅游意外险

解析：旅游意外险是游客自愿购买的险种。旅行社产品价格的构成有交通费、房费、餐费、门票费、导游翻译费、领队减免费、管理费(国家向旅行社征收)、附加费、综合服务费(旅行社手续费)、不可预见费(因旅行社责任，引起的赔偿费)、保险费。

[单选题]某酒店管理集团准备在一个中等城市投资1.5亿元，建设一座具有多种功能的现代化酒店，预计客房150间，全年平均出租率为75%，房价为600元/间夜，全年营业总成本为1000万元，如果不考虑其他经营项目的收益与支出，试问：

该酒店集团的投资利润率是( )。

9.76%

[单选题]选择政府主导型旅游发展模式的出发点是( )。

短时间内快速发展旅游业