正确答案:

题目：食物中的天然苦味化合物，植物来源的主要是（）、（）、（）等，动物性的主要是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列单糖甜度排列顺序正确的是（）

β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖

β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖

[多选题]食品工业中常用的脱水方法有（）

传统的脱水方法

真空干燥

冷漠干燥

喷雾干燥