[单选题]人乳中营养素含量较少的是()。
正确答案 :E
维生素D
解析:人乳及牛乳中的维生素D含量均较低,从出生2周到1岁半之内都应添加维生素D。
[单选题]()是人体能量的主要食物来源。
正确答案 :A
谷类
解析:谷类是人体能量的主要来源,我国人民膳食中,约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类。此外,谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质,故谷类在我国人民膳食中占有重要地位。
[单选题]菌藻类食物微量元素含量丰富,含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有()。
正确答案 :B
硒、锌、铁
解析:菌藻类微量元素含量丰富,尤其是铁、锌和硒,其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。
[单选题]含磷脂较少的食物是()。
正确答案 :E
面粉
解析:含磷脂较多的食物有蛋黄、肝、大豆、麦胚和花生等。
[单选题]牛油中的脂肪酸主要为()。
正确答案 :D
饱和脂肪酸
解析:1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。
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