正确答案:

题目：血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。

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[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是（）

人体只能利用L型葡萄糖

[多选题]宏量营养素包括（）

蛋白质

脂肪

糖类

解析：蛋白质、脂肪、糖类的摄入量较大，称宏量营养素。

[单选题]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。