正确答案: BC

B、贮运 C、销售

题目：可能使食品受到污染的环节是（）

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[单选题]制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。

C、5：5

[单选题]冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。

A、30℃以下B、50℃左右C、70℃左右D、80℃以上

[单选题]鸡肉馅的口味特点是（）。

B、爽滑味鲜

[单选题]温水面团采用的热水水温是（）度

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