正确答案:

题目：对初、中级餐厅服务员的素质、服务质量、（）表现等，可通过培训予以提高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有毒有害物质进入正常食品，对（）构成威胁，称为食品污染。

D、人体健康

[单选题]下列“（）”是服务员在服务中不应有的态度。

A、冷漠

[单选题]鸡尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

C、三角形

[单选题]高档宴会布置场地时，必须考虑的因素是（）。

A、宴会的性质

[单选题]餐厅服务员在服务中运用语言的情感因素可以提高企业（）。

效益

[单选题]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

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