正确答案: A

正确

题目：烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的。

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[单选题]关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是（）。

D、实际上就是平均成本

[单选题]醉的种类根据生熟不同有（），根据色泽有白醉和红醉之分。

B、生醉和熟醉

[单选题]鲜活龙虾可作（）的饲养，但配置海水时要注意水质清澈无杂质，并保持一定的温度。

B、短时间

[单选题]畜类的胃又称为（）

肚子

[单选题]《食品安全法》规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当（）取得许可证。

依法