正确答案:

题目：糖化最终麦汁蛋白质隆丁区分的A、B、C区分中，一般A区分占总可溶性氮的（）%左右，C区分占总可溶性氮的60%左右。

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[单选题]为降低双乙酰含量，适当延长后发酵前期，保持较高的温度，促进双乙酰（）