正确答案: B

维生素A、叶酸、锌

题目：妊娠期间缺乏可引起先天畸形的正确组合是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]具有迟发性神经毒作用的农药是（）

有机磷类

[单选题]和肉类相比较，鱼类中（）

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

解析：鱼类中脂肪含量较低，主要分布在皮下和内脏器官周围。鱼类脂肪特别是深海鱼脂肪最显著的营养学特点是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

[单选题]鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-20℃冷库中，保藏期可达（）

6个月以上

[单选题]不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）

使N-甲基亚硝胺含量增高

[单选题]下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）

浑浊