正确答案: BCDE

现实性 明确性 利益性 真诚性

题目：服务承诺又称服务保证，有效的服务承诺必须具备的特性有（）。

解析：服务承诺又称服务保证，是指以顾客满意为导向，在服务产品销售前，以口头或书面的形式，公布服务质量或效果的标准，并对顾客加以利益上的保证和担保。有效的服务承诺必须具备的特性包括：①现实性；②彻底性；③明确性；④利益性；⑤真诚性。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]饭店服务质量具有（）特点。

质量呈现的即时性

质量评价的主观性

对人员素质的依赖性

质量构成的综合性

[单选题]在饭店的娱乐项目中，是历史较长的传统娱乐场所。（）

舞厅

[单选题]在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）

香槟酒

[多选题]“零缺点”质量管理的内容有（）

坚持“预防为主”原则

建立科学检查制度

通过全面检查的方式