正确答案: B

胰岛素

题目：外科手术或创伤病人在应激反应中，激素分泌减少的是（）。

解析：外科手术或创伤病人在应激反应中，激素分泌减少的是胰岛素。移植前适当补充叶酸可预防巨幼红细胞贫血。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是（）。

创面的大量渗出液中含有维生素

解析：创面的大量渗出液中含有大量的小分子量的蛋白质和矿物质，维生素含量较少。

[单选题]胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过（）。

30g

[单选题]下列关于术后能量需要的描述哪项正确（）。

术后能起床的患者，增加基础代谢率的20%～25%

解析：术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加20%～25%；明显消瘦的患者，应该按其理想体重计算能量需要；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担。

[单选题]下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品（）。

多纤维蔬菜

解析：口腔患者的膳食应该符合细软、易吞咽消化的特点。多纤维蔬菜不符合上述特征。

[单选题]下列哪项是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题（）。

PEM

解析：PEM（protein energy malnutrition）为蛋白质—能量营养不良症，其余均为错误拼法。

[单选题]普外手术前应禁食的时间至少是（）。

8h

解析：普外手术前应禁食的时间至少是8h。

[单选题]切除回肠远端可影响吸收的一组营养素是（）。

水、电解质

解析：切除回肠远端可影响水、电解质的吸收。

[单选题]男性，30岁，欲行外痔切除术入院。