[单选题]食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

正确答案 ：D

D、个人卫生

[单选题]餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。

正确答案 ：A

A、保持100度10分钟以上

[单选题]违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，应当（）。

正确答案 ：B

B、先承担民事赔偿责任

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