正确答案: A

A、2~4℃，6~24h

题目：冰淇淋混合料的老化条件是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]影响乳粉溶解度的因素有（）。

原料乳的质量

乳粉的加工方法

成品的水分含量

成品的保藏时间

[多选题]下列对乳的分散体系描述正确的是（）。

它是一个多级分散体系

它具有胶体性质

它是一个复杂的分散体系

[单选题]乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。

酸度

[单选题]灰分检测时为了加速灰化的进行，可以添加的物物质为（）。

A、可以选择添加硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵、碳酸钙、氧化镁这些物质

[单选题]利用酪蛋白的酸凝固可生产（）

酸牛乳