正确答案: E

烟酸当量测定

题目：不能用于烟酸营养状况评价的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列常见食物的GI最高的是（）。

馒头

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）。

维生素E

[单选题]与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）。

维生素B12

解析：维生素B12和叶酸参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸，如果缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）。

铬

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）。

乙醇