正确答案: D

俄式菜

题目：20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。

30分钟

[单选题]食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。

美式服务

[单选题]某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元，容量为32盎司，该酒吧管理允许损耗量为1盎司/瓶。问S牌威士忌的每盎司成本是多少？（）

5.99元

[单选题]在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。

啤酒花