正确答案: A

8～10%，10％

题目：老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

可经尿液排出体外

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）

提供必需氨基酸

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

16％

[单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）

钙、维生素D

[单选题]哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

辅助抑制肿瘤，防癌

[单选题]霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

比较发达

[单选题]马铃薯中的毒性成分是（）

龙葵素

[单选题]胎儿神经管畸形的主要原因是（）

妊娠早期缺乏叶酸

解析：妊娠期叶酸严重缺乏引起巨幼细胞贫血，妊娠早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因。